fredag, 13 november 2015 09:07

Svartpølsa fra Hadeland med heder

Skrevet av

-Sangnæspølsa er en ekte tradisjonsskatt fra Hadeland, som flere i vårt langstrakte land burde oppdage. Oppskriften er nærmest uendret siden før krigen, og Sangnæspølsa er en viktig viderefører av innlandets matkultur, sa adm. dir i Matmerk Nina Sundqvist, da hun tildelte den hedersmerket Spesialitet.

Merket ble tildelt under NM i kjøtt 12. november, der hele kjøttbransjen var samlet under ett tak.

-Det er en feiende flott anerkjennelse for Sangnæspølsa å bli tildelt Spesialitet-merket for sin unike smak og historie. Det å få ett slikt kvalitetsstempel betyr mye for oss! Jeg håper det vil hjelpe oss med å gjøre Sangnæspølsa mer kjent og tilgjengelig i flere dagligvarebutikker, sier Morten Røsaasen i Sangnæspølsa AS.

Morten er tredje generasjons pølsemaker som lager Sangnæspølsa. Hans morfar, Gunnar Sangnæs, begynte i 1939 å lage svart spekepølse til familie og venner. Oppskriften er nærmest uendret den dag i dag.

Tildelt av uavhengig fagjury

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom Spesialitets nåløye bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim. Fagjuryen vurderer kvalitet og smak grundig, og garanterer gjennom Spesialitet en unik smaksopplevelse. –Sangnæspølsa er kvalitetshåndverk med lange tradisjoner i Innlands-Norge, sier Sponheim.

Kvalitetspølse

Sangnæspølsa lages kun i én variant, og er det eneste produktet den lille håndverksprodusenten lager. Den er laget av kvalitetskjøtt fra storfe, spekk fra svin og blod, og smakt til med løk og krydder. Spekeprosessen foregår på tradisjonelt vis, og pølsa har en litt mykere konsistens enn en vanlig spekepølse. Den har en særegen og rund, litt søtlig smak, og passer både på brødskiva og på spekematfatet.

Andre saker å lese

Tålte ikke alkohol natt til søndag

24-11-2024 Blålys brann politi ulykker Frank Tverran - avatar Frank Tverran

En mann, rundt 30-år, har blitt bortvist fra Hønefoss sentrum resten av natten etter at han kl. 01.44 var full og kranglete ved et utested.

Les mer i RingeriksAvisa

Omsetning av eiendommer i Ringerike kommune i uke 47

24-11-2024 Eiendomsoverdragelser Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Omsetning av eiendommer i Ringerike kommune i uke 47

Dette er den siste ukens eiendomsoverdragelser i Ringerike kommune.

Les mer i RingeriksAvisa

Ruskjøring på E16 ved Jevnaker

23-11-2024 Blålys brann politi ulykker Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Politiet rykket ut til E16 ved Storetjern klokken 15:49 etter melding om mulig ruskjøring. En observant melder hadde fått stoppet en bil med en fører som luktet alkohol, og politipatruljen...

Les mer i RingeriksAvisa

Oddvar Røysi styrker Helitrans med 50 millioner kroner

23-11-2024 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Oddvar Røysi styrker Helitrans med 50 millioner kroner

Helikopterselskapet Helitrans får en solid økonomisk oppgradering og sikrer samtidig en rekordstor kraftlinjekontrakt på Vestlandet.

Les mer i RingeriksAvisa